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料理空間たなか(釧路市)は和食割烹でコスパ率最高!
2014/11/16(Sun)
先日、新進気鋭の日本料理店がオープンしたと聞いたので早速友人と行って来ました。
10月11日にオープンしたばかりの「料理空間たなか」です。写真のももやの並びにあります。
ここの店主たなかさんは、全日空ホテルの和食「雲海」で修行され、その後「八千代寿司」に行き独立した、くしろにおける本流の日本料理の職人さんです。
まずは、先附です。
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お造りです。たんたかとほっけの刺身がなまらウマかったです。地元食材を活かしています。
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道東産そいの焼き物です。つけあわせは栗でした。ソースがすばらしいですね。
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メインは上富良野産ポークの蒸し豚です。これも素晴らしかったです。
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道東産たちが入った茶碗蒸しです。茶碗ではないお洒落な器です。これも素晴らしいです。
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最後に八千代寿司仕込みの握りです。これも白身関係は地元食材です。さばも釧鯖です。うまかった~!!!
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茶碗蒸しのたちがおいしかったので、お願いをして「たちぽん」を作っていただきました。これはコース料金とは別です。他で食べるたちぽんとは違いすごい仕事をしています。いやー、本当に素晴らしい。
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ここ何年かで、1番の満足度でした。だって本格的な和食を味わえてこれで3500円ですよ。安すぎでしょ?月1回は通わなければならないと思っています。
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本当は隠れ家として使いたかったのですが、店主とブログにのせる約束をしたので掲載しました。本当は教えたくなかった・・・ それぐらい素晴らしく、凄い店です。

料理空間 たなか
住所:北海道釧路市末広町6丁目8番地 サンライトパレス1F
営業時間:18:00~22:00
場所:こちらをご覧下さい


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